网络黑彩赢了20万 - 芒果越南春卷:越学习越进步

发布日期:2020-01-11 14:03:34阅读:3650

网络黑彩赢了20万 - 芒果越南春卷:越学习越进步

网络黑彩赢了20万,有一次得到一个机会去文化广场那边的方太生活家体验下厨,那天的厨师老师是开越南餐馆的,说是教我们三个菜:越南春卷、越南米粉和烤猪颈肉,但其实教我们做的只有越南春卷,后两样都是他做好了提供我们吃。

越南米粉好吃的关键当然是汤头,前一天晚上用牛大骨加各种香料熬煮12小时,不鲜美才怪了,家里也能熬,问题在于熬太多吃不完,熬一点点不划算,冻在冰箱虽能吃几顿,但也不能天天吃,所以有些菜只适合餐厅大厨房。

那猪颈肉的蘸料是添加了蜂蜜的鱼露,所以别有风味。东南亚风味菜里少不了鱼露,我泰国回来买了一瓶一直没去动它,这次用作越南春卷的蘸料以后,欲罢不能,到处都想加点鱼露,让它点石成金。

最后说到我学的越南春卷了,里面的馅料都是老师分配好的,一人只能做一个,但是最后会挑两个做得最好的送奖品,我当然很用心,平时我家的春卷都是我包了,但这越南春卷还真是有很大区别,春卷皮是米制品,半透明,用水沾湿变软了,就能用来包各种馅料,内容不限,其中薄荷叶少不了,老师教我们的是大虾春卷,里面还有菠萝,包好了能直接蘸酱吃,不像中国春卷还要下油锅炸,认认真真学做了一只越南春卷后,我如愿以偿地得到了奖品。

回来后趁着热情劲,网上买了越南春卷皮和檬粉,回家做了虾肉春卷和芒果春卷,当然用上了家里那盆长得蓬蓬勃勃的薄荷叶,以前我总嫌它长得太快,但它不经吃,包了两次春卷以后,看上去就稀疏了很多。我心里想:人类是最大的侵袭者,我这一生要吃掉多少东西啊!

主料:越南春卷皮8张,青瓜半根,胡萝卜一截,生菜叶两片(最好是球生菜),小芒果2-3只,薄荷叶16片

辅料:蘸酱料:泰式甜辣酱30毫升,鱼露10毫升

做法:1、胡萝卜、青瓜都洗净去皮切同样长的细丝备用,长短可根据春卷皮的大小决定,因为有不同直径的春卷皮。

2、芒果削皮后,沿核切下两片果肉,再切成条状备用。

3、生菜叶洗净撕成小片备用,薄荷叶洗净备用。

4、准备一碗凉开水和一把刷子(或用干净的湿布代替),取一平盘,一张越南春卷皮平铺在盘子上,用刷子蘸水把它两面刷透,大约一分钟,春卷皮会变软,然后在皮的中间放上生菜叶、青瓜丝、胡萝卜丝,芒果条,最后放上薄荷叶,先用靠近身体一边的春卷皮往上翻盖住馅料,再两边往里折叠,再全部卷起来,包法跟我们的春卷基本相同。

5、蘸料就是泰式甜辣酱加点鱼露。可以整个吃,也可以对切摆盘更好看。

小贴士:越南春卷皮一但沾湿后,皮与皮粘住就不容易分开,一张春卷皮就废了,所以要找个平盘铺着比较好包。芒果选稍生硬一点,太熟了不容易削皮。

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